【遇見東北，酸菜和五花肉的美味交集】 @ 食記台中

台中東光市場附近，有間來自東北的麵食小吃，招牌寫道「哈爾濱」。老闆娘是東北哈爾濱人，將道地的家鄉味道帶來台灣，並在台中落腳。

一進店裡，老闆娘親切地對我微笑，招呼我坐在靠近牆邊的位子。

依照慣例，豆乾穩健地出現在我的小菜中，而這次伴其右的則是一顆顆棕色的滷花生。小菜的料理，看得出老闆的功夫，在外觀上，豆乾和花生並沒有太多油亮的光澤，嚐起來也十分清爽，尤其是一粒一粒的滷花生，滷汁的鹹度和氣味處理得恰到好處，忍不住一顆接著一顆的送到口中。

我環顧一下店內擺設，簡單的幾張傳統桌子配椅子、稍稍泛黃的牆面，推測這對老夫妻已在此經營多時。雖在外觀上並不顯眼，但菜單上的「酸菜白肉麵」緊緊抓住我的眼球，這一定是此店的鎮店招牌，價格也十分親民，決定要品嚐一番。

果然不出所料，碗裏盛著滿滿酸菜和豬五花肉片並置於手工麵的上頭，看起來雖家常，口味卻不同凡響，以為這樣的味道得在價位稍高的中式料理餐館當中才能遇見。手工麵的口感Ｑ彈，一口酸菜搭一口白肉，一口湯配一口麵，眼下碗公裏的美味，幾乎所剩無幾。為了表示對老闆和老闆娘廚藝的敬意，我連一口湯都不願意留下。在寒流來襲的的天裏，一碗看似簡樸卻充滿功夫的道地東北美食，是暖胃和暖心的絕佳選擇。